亚博app官网网址
亚博app官网网址

新会陈皮、柑普茶知识

小青柑和大红柑有什么区别?喝哪个更好?

发布时间:2019-10-16


一年一度的小青柑生产季已于9月上旬暂告一段落。随着季节的推进,在江门新会广袤的大地上,满眼青绿的柑园即将变成红黄绿相间的另一番景象,挂满枝头的将是成熟的大红柑,柑农们的脸上开始洋溢着丰收在望的喜悦。处处晒柑皮、收柑制茶的忙碌景象即将到来。陈皮、大红柑开始成为主角。柑普茶包括小青柑和大红柑,大红柑即将进入新一年度的生产季,有茶友不禁要问:小青柑和大红柑有什么区别?到底喝哪个更好?小编希望通过以下对比分析,给大家一个相对清晰、全面的答案:


新会小青柑 


新会大红柑


可以用这样一段文字简要描述小青柑和大红柑的主要区别


▼ 新会大红柑 ▼


属于新会柑的相对成熟期,内含物的含量比例相比小青柑和青柑有所不同。大红柑的挥发油和果酸类物质含量比例减小,而糖类成分含量大为增加;因此红皮甜度比较高,辛涩味和刺激性大为减弱,药性和茶性更加温和。


大红柑茶的品饮特点:甜香、醇厚、浓郁、顺滑、温润;香气、滋味、口感相对平和、内敛,皮与茶的交融协调度高;茶汤绵稠、厚重。



▼ 新会小青柑 ▼ 

与大红柑相比,属于未成熟期,显著的特点是:挥发油和果酸含量相对更高,质硬、皮薄,味辛、气芳香。品饮时,小青柑茶清新鲜活,芳香浓郁,柑香突出,风味独具。可一颗一泡,相对便捷。


▼也可以用以下表格进行更全面的对比▼


通过以上对比分析,我们可以明确大红柑与小青柑在各方面的一些差异,也可以得出一个结论:小青柑和大红柑无论是口感滋味还是养生功效均各有特点,不存在喝哪个更好。如果喜欢柑普茶,那就两者兼顾,尽情感受不一样的韵味!